Cocina peruana se impone en competencia gastronómica argentina

El encargado de dejar en alto el nombre del Perú en el tercer Desafío de Cocineros de las Colectividades fue Julio Marín Camposano.

El ceviche a la piedra se corono como campeón del evento, los miembros del jurado no se resistieron ante el platillo del cocinero peruano, esta competencia se realizo en la Av Dos de mayo en Buenos Aires Argentina, este evento celebra la cultura de los migrantes de distintos países de la ciudad,
 La presentación, representatividad, y el sabor fueron lo que los jurados evaluaron en esta competición, el cocinero peruano supero las fases previas a la final donde se enfrentó a una cocinera armenia. 

Julio Marín Camposano fue chef ejecutivo de la Rosa Náutica, restaurante ícono de la cocina peruana en Argentina y que, desde su inauguración en el 2012, ofrecía platos como pulpo a la brasa, picarones, arroz con mariscos y suspiro a la limeña.

Ceviche peruano dentro de los 100 mejores platos a nivel mundial

Taste atlas informo un listado donde nuestro exquisito plato bandera ocupa uno de los 100 mejores platos a nivel mundial.
Este top,  ha sido elaborado por expertos culinarios y chefs de todos los rincones del mundo, colocando a nuestro delicioso ceviche dentro de esta lista confirmado nuevamente  el buen momento de la gastronomía peruana.
La publicación destaca  el restaurante de Javier Wong ubicado Lima-Perú, considerado uno de los mejores sitios para comer  este exquisito plato elaborado a base de trozos de pescado fresco, limón y ají.
También figuran los tacos al pastor, la lasagna, el sushi, la paella, las enchiladas, la tempura, los burritos, el spaguetti a la carbonara, entre otros platos populares de diferentes países.

Festival de la vendimia te espera con los brazos abiertos y disfrutar del vino, pisco y la comida local.

Como cada año los meses de febrero marzo se celebra el festival de la vendimia en las localidades de Chincha, Paracas e Ica, donde los turistas pueden participar de la cosecha de la uva, el proceso de elaboración del vino, pisco y las de gustaciones de estos productos.

También podrán disfrutar de las gastronomías locales, que incluyen carapulcra, sopa seca, picante de pallares o dulces típicos como tejas, frejol colado y las tradicionales chapanas, preparadas con harina de yuca y chancaca.

Asimismo, otra actividad recomendada es visitar las bodegas de los valles de la zona, donde se ofrecen almuerzos y fiestas con la tradicional pisa de uva. 

Del 16 al 24 de marzo el anfitrión es Sunampe, distrito de Chincha, cuya vendimia incluye vistosas actividades como la pisa de uvas, la coronación de la Señorita de la Vendimia y espectáculos musicales; este año a cargo de Los Mojarras, Los Perkings, Juaneco y su Combo, Marisol y la Magia del Norte y el Grupo Candela.

Los asistentes, además, podrán saborear la gastronomía típica de la zona y conocer el proceso de destilación de pisco. Para los más pequeños, el evento ofrece un área de juegos mecánicos.

Para los amantes de la cultura afroperuana, Chincha también ofrece un festival adicional: Verano Negro se llevará a cabo del 27 de febrero al 3 de abril y representa la actividad turística más importante de la provincia de Ica.

Por último, del 12 y 13 de abril, Paracas llevará a cabo su propia fiesta frutivinícola, que se caracteriza por la elección de la reina de la vendimia, coronada en presencia de visitantes peruanos y extranjeros.

Ministro de Cultura: Es imposible reconocer al aguardiente Chileno como pisco

En una entrevista para canal N el ministro de Cultura Roger Valencia, explica por que no podemos aceptar la tregua propuesta por el ministro de agricultura de Chile, Antonio Walker. quien propuso que el Perú reconozca a su aguardiente como pisco.

En dicha entrevista el ministro de cultura refiere lo siguiente: "La denominación de origen se debe primero a un espacio geográfico, segundo a un proceso de cómo se fabrica, y tercero  no hay que olvidar que el pisco se realiza con una variedad de uvas pisqueras específicas y que el Perú tiene normas específicas para elaboración de pisco ", cosa que Chile no cumple para llamar pisco a su aguardiente y que no es posible la tregua.

También  aclaró que en la cita de los titulares de las carteras de agriculturas de ambos países el ministro Gustavo Mostajo dijo que no era parte de su competencia, pues eso lo tendría que ver tanto con el ministro de la Producción o con el Indecopi.