Elaborarán mapa de rutas gastronómicas para promover potencial culinario de regiones

El Colegio de Sociólogos del Perú tiene previsto elaborar un mapa de rutas gastronómicas para lo cual ha convocado, junto con la Universidad San Martín de Porras, al primer concurso nacional de investigación “Cocinas regionales y biodiversidad", que permitirá tener un inventario del patrimonio culinario del país.
Pedro Pablo Ccopa, representante del Colegio de Sociólogos del Perú, señaló que pueden participar los sociólogos y demás profesionales de las ciencias sociales del interior del país. Participan las sedes regionales del colegio profesional, priorizándose las de Apurímac, Ayacucho, Huancavelica, Huánuco, Junín y Lima.